互联网2023-06-22 08:56:46
【资料图】
1、家常炖排骨：排骨自然解冻，凉水放入排骨，大火烧开。
2、2、烧开后继续焯3—4分钟，过程中撇掉肉沫子。
3、3、撇干净肉沫子之后将排骨捞出，起锅烧水，水量不要太多，等烧开过程中准备葱段、姜片、蒜瓣儿、香叶、大料。
4、4、水开以后把排骨、配料全放入锅内，大火1—2分钟后，放入盐、糖、老抽搅拌均匀，盖盖子转小火。
5、5、小火炖一个半小时，尝一下味道和熟烂程度，直到烂都满意，最后改大火炖5—10分钟收汁即可。
6、一道美味的家常排骨出锅了！北方家常炖排骨，那就是把排骨用水抄好之后，放油炒的，炒到一定时候看排骨放黄了，放酱油，老抽再度佐料放全，这样家常炖的排骨非常好吃，。
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