中国酒业协会2023-03-06 14:06:25
(资料图片仅供参考)
编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。
李绍亮（现任河南省宋河酒业股份有限公司总工程师）
李绍亮同志一九八二年参加工作以来， 一直从事白酒的开发与研究工作， 在微生物培养、制曲工艺、白酒酿造以及白酒贮存与勾兑等领域成绩显著，能解决生产中出现的疑难问题，为宋河乃至全省白酒行业的发展做出了突出的贡献；一九八四年参与设计的宋河粮液，先后获得轻工业部酒类质量大赛“银杯奖”、第五届全国白酒评比金质奖和“中国名酒”称号；一九九九年以来，他带领公司技术人员，对公司产品质量存在的问题进行分析研究，不断调整配方，提高产品质量，并先后开发了多种优质产品，深受广大消费者喜爱。
在进行应用性研究的同时，李绍亮同志作为主研人员积极开展酿酒生产领域的基础性研究。项目包括《功能微生物原位强化关键技术在白酒品质提升中的研究与应用》（河南省重大科技专项）、功能性窖泥的研究与应用、强化大曲的研制与应用、酶促反应在黄浆水酯化过程中的应用研究等二十多项，其中十多项分别获省、市科技成果奖，申报专利六项。
在多年工作实践中，李绍亮先后发表论文二十多篇。其中《大曲中有益功能菌的分离及应用》获第二届全国白酒行业科技与发展优秀论文二等奖；《高温曲工艺参数研究及病害防治技术的探讨》获得周口市人民政府颁发的优秀成果二等奖，其本人也被评为中国白酒技术委员会委员，并荣获河南省非物质文化遗产代表性传承人、市劳模、五一劳动奖章等荣誉称号。
